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2014年11月

「阿櫻」特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み 新酒 入荷!

      

秋田県大潟村産「ふくひびき」使用した60%精米の特別純米酒です。 照井杜氏の十八番 協会901号酵母仕込み。

      

グレープフルーツを連想させる香り、後から追いかけるしっかりとし酸の旨みとともにたジューシーさが口いっぱい広がりをみせてくれます。そして米からくる豊かで、含みのある米の味わいと余韻が程良くお酒を締めて味わいが広がります。

      

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「阿櫻」特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み 新酒

●容量1,8L・・2,484円 個(税込・送料別)  

●容量1,8L・・1,242円 個(税込・送料別)

      

      

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山口県「五橋」純米 あらばしり(純米・生)限定入荷!

軟水仕込みならでは、吟醸香ほのかに初々しくも柔らかな純米あらばしり

      

軟水仕込みを極めた山口県岩国市の銘醸蔵から、山口県産米を100%使用した純米あらばしり。上品な吟醸香がほのかに香り、搾りたてならではの初々しい味わいの中に、軟水仕込み特有のやわらかさと米の旨みを感じさせる新酒です。

      

-------- お酒Data --------

【造り】純米・生
【原料米】山口県産《日本晴》《山田錦》
【精米歩合】麹米60%・掛米60%
【酵母】きょうかい1801号・きょうかい901号
【アルコール分】17.0~17.9
【日本酒度】+2
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.3

      

林檎のような華やかさととろっとした口当たりでまろやか、フルーティーで優しい味わいが口中に広がります。パインのような酸味がありジューシーです。

      

今回ブログ限定販売です、6本限定ですのでお早めのゲットお願いいたします。

      

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「五橋」純米 あらばしり(純米・生)

容量1,8L・・3,456円 個(税込・送料別)

      

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岡山県「嘉美心」 瓶囲い 特別純米生原酒 しぼりたて 入荷しました!

 

「嘉美心」 瓶囲い 特別純米生原酒 しぼりたて

 

原料米には岡山県産「アキヒカリ」を使用、そして今回新たに“あまやかで上品な香り”と定評があり西日本ではほとんど使用されていない「金沢酵母」での仕込みに挑戦しました。
さらに、搾り上がった新酒を直ちに瓶詰しフレッシュな風味を閉じ込めた逸品に仕上がりました。嘉美心の“旨味”に“上品な香り”が加わり洗練された酒質となった新生 嘉美心のしぼりたて限定数量での発売です。

 

【分析値】
〈造り〉 特別純米しぼりたて
〈原料米〉 アキヒカリ(岡山)
〈精米歩合〉 58%
〈酵母〉 金沢酵母
〈alc〉 16度
〈日本酒度〉 -2
〈酸度〉 1.4
〈アミノ酸度〉 1.3

 

■内倉 直(すなお)杜氏のコメント

今季新たなチャレンジとして、初めて金沢酵母 を使用しました。
「旨味」もさることながら 「香り」にも注力をし、研究を重ねた結果、 この「金沢酵母」に出会いました。金沢酵母 はバナナ様のあまやかで上品な香りを醸し出す ので旨味のある嘉美心の酒質をより引き立ててくれる と思い採用しました。
酵母は日本酒の香りを決定付ける大切な要素であり造り、米、水などの相性でいろいろな酒質となると考えております。

今回のお酒は非常に良い仕上がりになりました。 嘉美心と金沢酵母の出会いをお楽しみ下さい。

 

今回ブログ限定販売です、6本限定ですのでお早めのゲットお願いいたします。

 

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「嘉美心」 瓶囲い 特別純米生原酒 しぼりたて

 

●容量1,8L・・2,808円 個(税込・送料別) ご好評により完売しました。

 

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「磐城壽」GINTAGE(吟テージ)純米吟醸雫酒 氷温熟成 25BY 2種類入荷しました!

    

磐城壽 25BY GINTAGE(吟テージ)シリーズ

    

シャンペンボトル(720ml)に詰められ、羅針盤を模したラベルには、米の品種と磨き、収穫年がスタンピングされています。

    

雫酒を氷温で貯蔵しています

    
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山田錦 

山廃純米大吟醸雫酒を氷温貯蔵!

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華吹雪

純米吟醸雫酒を氷温貯蔵!

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お酒の詳細&ご注文はこちらから

GINTAGE 2013 山田錦45 雫酒   

●容量720ml・・3,240円 個(税込・送料別)



GINTAGE 2013 華吹雪50 雫酒    

●容量720ml・・2,376円 個(税込・送料別)

    

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「磐城壽」 しぼりたて 滓がらみ新酒 入荷しました!

      

山形県 鈴木酒造店長井蔵から 今季最初に仕込まれた新酒が入荷しました。

      

今年も本醸造規格で仕込みましたが、特に特定名称酒として「本醸造」を謳っていません。鈴木酒造店請戸蔵では漁港と背中合わせという立地から、魚と合う酒を自信に代々酒を醸してきました。その血筋を受け継いでこの山形県長井蔵でも味は独特の触感でもあるトロミと、濃い目の味ながらぽってりとやさしい味わいの酒を醸しています。

「磐城壽」 しぼりたて 滓がらみ新酒 容量1,8L: 2,057円(税込・送料別)

      

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お酒の詳細&ご注文はこちらから

      

●容量1,8L・・2,057円 個(税込・送料別)

      

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「姿」純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 初すがた 新酒が入荷しました!

 

「姿」純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 初すがた 新酒が本日入荷しました!

 

昨年より幾分辛口で含み香もとてもジューシーです

 

今年の「姿」は食べ物との相性がとても良く、バランスの良いように設計されたお酒になりました。

 

高次元での香りと味のハーモニーは新酒のハツラツとしたパワーを引き出します。

 

今年初すがたを堪能ください。

 

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ご紹介しましたお酒の詳細&ご購入は⇒こちらから

以下からでもご購入できます。

 

●容量1,8L・・3,078円 個(税込・送料別)

容量720ml・・1,539円 個(税込・送料別)

 

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ブログ限定販売!「毛利」山田錦 純米大吟醸 無濾過原酒720ml

 

山口県「毛利」山田錦 純米大吟醸 無濾過原酒が少量入荷してきました。

 

山田錦精米歩合50%

 

年一回の限定品ですので、店頭&ブログ限定販売!です。

 

720mlのみ1,8Lは完売しました。価格は税込で1,836円です。

 

山口県山縣本店さんは瀬戸内海の、旧山陽道に面した酒蔵です。杜氏の小笠原光浩以下蔵人六名の酒蔵ですが、酒造りに関してのこだわりは、「美しい酒をつくる」こと。また、「心をこめてお酒をつくれば、世界中の人に気持ちが伝わる」と、日々蔵人一同、魂をこめてお酒を醸しています。寡黙で実直な杜氏のもと、蔵人一同酒づくりに励んでいます。

 

柑橘系の含み香と味わいのある酸味。後味は上品な香りとコクを残して行きます。又のどごしのなめらかさが特徴です。

 

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●720ml・・1,836円 個(税込・送料別) ご好評により売り切れました。

 

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「杉錦」 生もと純米酒 八十八 (やそはち)

      

静岡県農業試験場が開発・育成し、平成21年に品種登録された、静岡生まれの酒米【誉富士ほまれふじ】を70%精米し、掛米に【ひとめぼれ】を90%精米し、平均精米歩合は88%になることから八十八(やそはち)と名が付けられました。

      

低精白のを使用し、生もと酒母で仕込まれて純酒米です。純米の旨味を含んだ穏やかな香りが優しく広がり、程よく効いた酸味が味わいに深みと幅を実感出来ます。開栓後1週間ほどで味が乗ってきますので、すぐに飲みきるのはもったい無いので時間を掛けて楽しんでください。

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ご紹介しましたお酒の詳細&ご購入は⇒こちらから

以下からでもご購入できます。

      

●容量1,8L・・2,484円 個(税込・送料別)

      

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第二弾!岡山県「三冠」朝日 純米吟醸無濾過生原酒

 

岡山県産 朝日米を使用した純米吟醸無濾過生原酒です。岡山県の蔵元として「地の物を使いたい」というコンセプトで真心を込めて醸しています。

 

小仕込みで丹念に仕込まれたこのお酒は、ノーズにりんごの様な芳香があり、含むとゆるやかに口の中で米の旨みと混じり合い、柔らかな印象で喉を越して行きます。充分な存在感があり、綺麗な酒質は飲み飽きさせない高次元のお酒です。

 

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ご紹介しましたお酒の詳細&ご購入は⇒こちらから

以下からでもご購入できます。

容量1,8L・・3,024円 個(税込・送料別) ご好評により完売しました!

 

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岡山県 「三冠」 雄町 純米吟醸無濾過生原酒

 

岡山県倉敷市児島にある老舗蔵元「三冠酒造有限会社」の歴史はとても古く、文化3年(1806年)に初代洲脇吉蔵氏が、倉敷市児島の山沿いの地にて屋号「ますや」として酒造業を創業したのが始まりと伝えられています。

 

昭和に入ると、戦後統制により一時酒造りを休止しますが、昭和30年(1955年)に「三冠酒造有限会社」として法人化して酒造りを再開します。その後、6代目:前畠敏成現社長へと受け継がれました。7代目となる若手の造り手:前畠真澄さんも加わって少量で高品質のお酒造りに挑んでいます、是非応援してください。

 

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柑橘系の香りと雄町らしい凛とした風格と幅のある味わいは、キレの良さも加わって絶妙にバランスを保持しながら口中を通り抜けて行きます。

 

ご紹介しましたお酒の詳細&ご購入は⇒こちらから

 

以下からでもご購入できます。

 

容量1,8L・・3,564円 個(税込・送料別)

 

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「早春」特別純米無濾過中取り生 新酒 26BY

 

三重県 早川酒造さんから

 

「早春」特別純米無濾過中取り生

 

今年の一番搾り 新酒が到着しました。

 

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●「早春」特別純米無濾過中取り生 容量1,8L・・2,747円(税込)

 

ご紹介いたしました商品の詳細&ご購入は⇒こちらから

以下からもご注文できます。

 

●容量1,8L・・2,747円 個(税込・送料別) ご好評により完売しました。

 

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「百春」9号 純米直汲み 無濾過生原酒 入荷しました。

      

「百春」(ひゃくしゅん)を醸す小坂家は、濃尾平野の北部にある地方の小都市、美濃市の中心街に位置し、江戸時代より酒造業を営んできた旧家であります。安永元年(1722)創業、現在約300石製造している。以前から地元では、ヒカリ百春と呼ばれ親しまれてきたお酒です。又近年若い杜氏によって様々なタイプのお酒造りにチャレンジしています、特に直汲みシリーズはワイングラスで飲めるような現代にマッチしたタイプのお酒で、長い伝統を素に新しい息吹を感じさせてくれる蔵元さんです。

      

この「百春」9号 純米直汲み 無濾過生原酒 は香りも華やかで、炭酸ピチピチ感は感じる程度でほどよく、ワイングラスで食べ物と一緒に飲むと抜群にセンスの良さを発揮してくれます。

      

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「百春」9号 純米直汲み 無濾過生原酒 25BY 1,8L:2,970円(税込)

      

ご紹介いたしました商品の詳細&ご購入は⇒こちらから

以下からもご注文できます。

      

●容量1,8L・・2,970円 個(税込・送料別)

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