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酒屋たなかや

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店主:田中康雄

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「江向」(えこう)特別純米&特別本醸造 無濾過生原酒 入荷しました。

「江向」(えこう)特別純米無濾過生原酒

「江向」(えこう)特別本醸造 無濾過生原酒

2種類が入荷しました!

岐阜県の蔵元さんの限定酒です。

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「江向」特別純米 無濾過生原酒

スペック:五百万石 精米歩合60% 日本酒度:+3 アルコール度数:17,5%

「江向」特別本醸造 無濾過生原酒

スペック:五百万石 精米歩合60% 日本酒度:+8 アルコール度数:19,5%

「江向」特別純米 無濾過生原酒1,8L:3,240円(税込:送料別)

「江向」特別本醸造 無濾過生原酒1,8L:2,808円(税込:送料別)

 

●「江向」特別純米 無濾過生原酒1,8L・・3,240円 個(税込・送料別)

●「江向」特別本醸造 無濾過生原酒1,8L・・2,808円 個(税込・送料別)

要冷蔵(クール便+324円を推奨します)

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御前酒『「9 NINE」しぼりたて』 菩提モト純米原酒・生 入荷!

 

爽やかな香りと酸味、ボディ感ある旨味がマッチ、菩提モト仕込みの純米原酒

 

御前酒蔵元ならでは、岡山県産の《雄町》を100%用い、「菩提モト(ぼだいもと)」で仕込んだ純米生原酒。岡山県初となる女性杜氏・辻麻衣子氏を中心とした9人の若い蔵人により醸されました。菩提モトならではの爽やかな酸味と香り、《雄町》のほどよいボディ感がマッチして、口当たり滑らかで後味のキレもよし。

 

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【造り】菩提モト純米原酒・生
【原料米】岡山県産《雄町》
【精米歩合】麹米65%・掛米65%
【酵母】きょうかい9号
【アルコール分】17.5
【日本酒度】+3
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.4

 

容量:1,8L・・ 3024円(税込み)

(ご注意)ブログ限定販売 です。当店ホームページには掲載してありません。  

容量1,8L・・3,024円 個(税込・送料別) ご好評により完売しました。

 

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山口県「五橋」純米 あらばしり(純米・生)限定入荷!

軟水仕込みならでは、吟醸香ほのかに初々しくも柔らかな純米あらばしり

      

軟水仕込みを極めた山口県岩国市の銘醸蔵から、山口県産米を100%使用した純米あらばしり。上品な吟醸香がほのかに香り、搾りたてならではの初々しい味わいの中に、軟水仕込み特有のやわらかさと米の旨みを感じさせる新酒です。

      

-------- お酒Data --------

【造り】純米・生
【原料米】山口県産《日本晴》《山田錦》
【精米歩合】麹米60%・掛米60%
【酵母】きょうかい1801号・きょうかい901号
【アルコール分】17.0~17.9
【日本酒度】+2
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.3

      

林檎のような華やかさととろっとした口当たりでまろやか、フルーティーで優しい味わいが口中に広がります。パインのような酸味がありジューシーです。

      

今回ブログ限定販売です、6本限定ですのでお早めのゲットお願いいたします。

      

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「五橋」純米 あらばしり(純米・生)

容量1,8L・・3,456円 個(税込・送料別)

      

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岡山県「嘉美心」 瓶囲い 特別純米生原酒 しぼりたて 入荷しました!

 

「嘉美心」 瓶囲い 特別純米生原酒 しぼりたて

 

原料米には岡山県産「アキヒカリ」を使用、そして今回新たに“あまやかで上品な香り”と定評があり西日本ではほとんど使用されていない「金沢酵母」での仕込みに挑戦しました。
さらに、搾り上がった新酒を直ちに瓶詰しフレッシュな風味を閉じ込めた逸品に仕上がりました。嘉美心の“旨味”に“上品な香り”が加わり洗練された酒質となった新生 嘉美心のしぼりたて限定数量での発売です。

 

【分析値】
〈造り〉 特別純米しぼりたて
〈原料米〉 アキヒカリ(岡山)
〈精米歩合〉 58%
〈酵母〉 金沢酵母
〈alc〉 16度
〈日本酒度〉 -2
〈酸度〉 1.4
〈アミノ酸度〉 1.3

 

■内倉 直(すなお)杜氏のコメント

今季新たなチャレンジとして、初めて金沢酵母 を使用しました。
「旨味」もさることながら 「香り」にも注力をし、研究を重ねた結果、 この「金沢酵母」に出会いました。金沢酵母 はバナナ様のあまやかで上品な香りを醸し出す ので旨味のある嘉美心の酒質をより引き立ててくれる と思い採用しました。
酵母は日本酒の香りを決定付ける大切な要素であり造り、米、水などの相性でいろいろな酒質となると考えております。

今回のお酒は非常に良い仕上がりになりました。 嘉美心と金沢酵母の出会いをお楽しみ下さい。

 

今回ブログ限定販売です、6本限定ですのでお早めのゲットお願いいたします。

 

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「嘉美心」 瓶囲い 特別純米生原酒 しぼりたて

 

●容量1,8L・・2,808円 個(税込・送料別) ご好評により完売しました。

 

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来月3日頃に「●●」純米大吟譲生原酒 吊るし斗瓶 1,8Lが18本限定入荷します♪

      

蔵元さんに特別にお願いしておいたお酒が4月3日頃に入荷します。

      

純米大吟譲生原酒 吊るし斗瓶 1,8Lのみ 18本限定入荷!

      

山田錦(精米歩合50%)

      

1,8L・・・3,570円(税込価格)

     

袋吊りという手間の掛かった搾りで、柔らかい味わいと穏やかな香りとのバランスが絶妙です。

      

春にふさわしい一献です!

      

数量限定!

      

お問い合わせはメールで⇒こちらから

      

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明日22日(月曜日)はお休みします!

明日22日(月曜日)はお休みします!

ネットでのご注文の返信は23日(火曜)に対応いたします。

勝手言って申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

ある蔵元さんからサンプル頂ました♪

「三芳菊」のような輪郭や甘み、酸味があり、パッションフルーツ系です。

ワイングラスが最も合うと思います。

やはり、これからの日本酒党の底辺を拡大するには、ズバットこのような酒質は非常にインパクトがあります。

これからが楽しみな蔵元さんです。

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残り少ない~~(ノω・、)

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福島県浪江「磐城壽」鈴木さん 間一髪で津波から逃れた!

先日ツイッターで以下のように発信しました。
福島県双葉郡浪江町請戸東向10 鈴木酒造店「磐城壽」鈴木大介のさん達ご無事でしょうか? 心配しています!
沢山の方から無事!!という情報が寄せられてきました。
蔵は壊滅したのですが、ご家族、蔵人さん全て無事でなによりです。
そして昨日はその浪江から、鈴木大介さんと間一髪、一緒に逃げた大堀相馬焼の窯元さんが東京に避難して来るので、その友人が「磐城壽」と買いにわざわざ当店までいらっしゃいました。
かなりきわどい逃げ方で、その方は消防団で最後まで残っていたそうで、疲労も限界なので、慰労の意味もあり暫くは飲めないであろう最後の「磐城壽」を求めにこられたわけです。
甑倒しの前日だったらしく、倒壊した蔵から1本だけ無事なお酒を持ち帰り避難先でささやかなお祝いをしたそうです。
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上記の「ことぶき」は今年2月に、船の板下げから集酒、ポンプ無加圧。1300KG仕込み中汲み純米 しぼりたて生酒 22BY 新酒です。
蔵元の目の前の請戸漁港に水揚げされる「白魚」春待魚であり、蛋白のなかに弾けるような味わいや季節感を、この「中汲み」に表現しています。
もう少しでその春を迎えるところで、この災害が起こってしまいましたが。
このお酒は当店で数本大事に冷蔵貯蔵してあります。
ご紹介したお酒の詳細は⇒こちらから

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入荷したて!店主お勧め日本酒

美味しいお酒、店主お勧めの旨酒達が入荷してきましたよ!

左から

「天虹」特別純米 無濾過原酒 誉富士 詳しくは⇒こちらから

 はやて 純米吟醸しぼりたて生酒 詳しくは⇒こちらから

「岩清水」純米五割麹 袋吊り本生 詳しくは⇒こちらから

「神亀」阿波山田錦 純米酒 詳しくは⇒こちらから

亀の海「春うらら」純米吟醸うすにごり生 詳しくは⇒こちらから

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新酒ただ今試飲中!

入荷してきた新酒と近く入荷する新酒を試飲しています。

少しずつ飲んで、日々変化してくるのを経過観察しています。

本当に開けた時と2~3日経過したのでは、変わってきます、本当に日本酒って面白いなと思います。

最初、少し硬いかなっと思った味わいが、日を経るにしたがって柔らかくなってきたり。

そんな中で、最初から全開のお酒がありました。

「東灘」特別純米 槽場直詰 無濾過生原酒 です。

そんな酒しらん==という方も沢山いらっしゃるかもしれませんが。

千葉県外房の勝浦にある小さなお蔵さんです、でも最近金賞を連続受賞している実力蔵。

今年は華やかなお酒に挑戦しています。

この特別純米は限定酒で、槽場で詰めて頂きました。

金沢酵母を使用、お米は「総の舞」60%、アルコール度数18,5度

このスペックは最近ない造りです、試飲して驚きました。

今年はまさに期待が大きい「東灘」です。

その他の銘柄は前から扱っています「鳴海」なるか。

こちらも今、味がぐ~~んと乗ってきていますよ∑(=゚ω゚=;)

「東灘」特別純米 槽場直詰 無濾過生原酒

1,8L:2310円(税込) 720ml:1155円(税込)

近日入荷いたします。

「山間」仕込み5号720ml破損取り置き分3本のみ販売中!お一人様1本ですのでそのようにお願いします!売り切れご免♪♪♪♪♪♪ 

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