「十二六」甘酸泡楽 純米どぶろく 600ml詰め ご予約承り初めました!

 

毎年ご好評の どぶろく 濁酒「十二六」甘酸泡楽が来年も1月9日頃に入荷してきます。 (今季7回目醸造分)

 

いわゆる、出来立てを飲む「どぶろく」に近いので、ご予約制になっています。

 

そのご予約の承りを開始いたしました。

 

蔵元が造るので、雑菌等の混入はきわめて少ない為、数週間は保存できます。0度近くで熟成させるの場合は、シャンパーニュと同じに瓶内2次発酵が始まりますので、炭酸も多くやや辛口になってきます。

 

米の甘味が十分に残り、キリリとした酸味、舌の上で弾ける炭酸ガスの泡も加わって、口中いっぱいに楽しさがひろがるお酒です。

 

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来年1月9日頃に入荷してきます!

 

ご紹介しましたお酒の詳細&ご予約は⇒こちらから

以下からもご予約頂けます。

●600ml・・1,440円 個(税込・送料別)

お届けはクール冷蔵便(通常送料+324円)になります。

 

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「十二十」どぶどう(山葡萄果汁入り)と「十二緑」抹茶入りが入荷!

      

昨年ブレークしました!

      

「十二十」「十二緑」が今年も入荷しました。

      

長年の試行錯誤の末に完成させたドブロクです!

      

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瓶内で二次発酵しています。

      

糖分が炭酸ガスと若干のアルコールに分解されます。

      

日が経つに連れて甘味からガス感のあるドブロクに変化してゆきます、酸も少し増えるようです。

 

 

「十二十」どぶどう 600ml・・1400円(税込:送料別)

 

 

「十二緑」どぶりょく 600ml・・1400円(税込:送料別)

      

http://homepage2.nifty.com/winezuki/jyuniroku.htm#ryoku

      

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毎年ご好評!練り上げにごり酒「とろとろと」

12月10日入荷決定しました!

滑らかな舌触りで飲みやすいにごり酒「とろとろと」ご予約承り始めました(=゚ω゚)ノ o(_ _)oペコッ

見た目どろどろ、でも飲み口さらさらと滑らかで白桃のような香りがします。

粗いザルでモロミを漉して上槽あと、少量づつ粒の大きい滓を摺りつぶしました。手間のかかる作業を経て美味しいどぶろくを思わせる純米にごり酒になります。

じつは、特注の大きなミキサーで少量づつ磨り潰して滑らかにして1本づつ手詰めしています。

とろりと濃い触感で、静置しておいても上澄みは、ほんの数センチ程度にしかならないため見た目は真っ白な酒といった感じです。

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長野県佐久市から「十二六」どぶろく が入荷してきました!

「十二六」は昔からのどぶろくを現在の味覚に合わせた全く新しいにごり酒。

よくすりつぶした米とこうじ、それと水だけで「十二六」はできあがる。

こうじの力で米から出た甘味が、酵母によってアルコールと炭酸ガスに変わる。
米の甘味が十分に残り、キリリとした酸味、舌の上で弾ける炭酸ガスの泡も加わって、口の中いっぱいに楽しさがひろがるお酒です。 香りは爽やかで、イチジクのような甘みのある香り、味わいは微炭酸のリンゴジュースのようにジューシーです。

カテゴリーは日本酒ではなく本物の濁酒となります。 約20日の賞味期限を設けているので入荷は月2~3回の限定品です。

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「名称募集」という名前のもろみ酒入荷!根強いファンが多い愛媛県亀岡酒造さんのどぶろくです♪

「お父さんの密造酒」改め「名称募集」という名前になりました!

お上から「密造酒」とはけしからん~~と言われて「名称募集」という名前にしました!

そんなの可哀相!、良い名前なのにね~~ それぐらい大目にみてよ~~

宮崎県椎葉村より採取したドブロク酵母にて仕込まれました、ガス抜きの為栓は杉の葉で作られています。活性生酒です。酵母が活発に活動してふきこぼれないよう、1,8L壜に1L詰めてあります。

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お母さんのかくしざけ 桃色のにごり酒

発酵途中のとろりとした甘さと酸味、ほのかに苺のような香りは桃色の色合いとともに果実のお酒のような印象です。とても長く余韻も楽しめハッピーな気分になります。

母の日のプレゼントにもどうぞ。お母さんと一緒に飲みたい桃色粗濾しモロミ酒です。







http://homepage2.nifty.com/winezuki/okaasan.htm

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